10日(土曜日)グランディールのレストラン・ボヌールでお祝いディナーを楽しんできました
高橋忠亀翁 功労賞受賞記念碑完成祝いです
この方は土佐文旦の生みの親で
山北みかんが市場にない時期にみかん出荷しようと奮闘し
九州文旦の穂木から育てたみかんと
小夏に高接ぎした穂木を育て出来たのが土佐文旦
開発・普及の功績が認められ昭和38年11月23日県勢功労賞が授与されました。
現代の名工・島田シェフが本日のお料理について
楽しくご紹介してくれました
土佐文旦は今では土佐市はもちろん、
高知県を代表するの特産やし
全国でもファンの多い果物
本当においし~い
ネット通販なら土佐市文旦農家の白木果樹園がめちゃくちゃ有名
さて、文旦の勉強はここまでで
グランディールのおいしいお料理をご紹介
北欧サーモンと土佐沖ブリのタルタル
春野フレッシュキャビア金箔乗せ
いきなりキャビアに金箔
これだけで満足
注目は春野キャビア
オードブルは
フォアグラのポワレ バルサミコソース
冬りんごと朝どれ大根ステーキ
りんごと大根とフォアグラを一緒に食べたら
口の中でステキなハーモニーが広がるぅ
スープは
写真は無いけど(食べるのに夢中で・・・)
宇佐沖真鯛と十和椎茸の熱々パイ包み焼き
椎茸嫌いのだんな様が恐る恐る口にしたけど
完食!美味しかったの証拠です
お魚料理は
フレッシュイセエビとカニと地野菜の赤飯リゾット仕立て パイナップルみそ風味
おめでたいの席なのでお赤飯リゾット
斬新
お口休みは
土佐文旦のシャーベット
これはフレッシュ!!
加工品独特の苦味はなくて文旦の風味そのまま
売ってたら買う
メインは
粗切り土佐和牛とオニオンのシチュー
クリスマスも意識してツリーになってるとこばかり気になって
この写真・・・みなさんゴメンよ~
サラダは
ローストビーフサラダ 黒胡麻ソース
一番テンションが上がったのはこれ
お祝いデザート
マスクメロンの紅白ケーキ・パンプキンプリン
いちごのアイスクリーム
あんまり可愛いから
激写
だんな様が残したサンタ並べてう~んかわゆ~い
注目は土佐和紙落水紙でテーブルコーディネートされてるし
メニューも和紙のカードなのですよ
やる~
グランディール
今回は特別コースですので食べたい方は要相談ですよ
相談しなくても
12月25日までクリスマスディナー食べられますよ
なんとスペシャルクリスマスコース
ランチバージョンも
2000円(※ランチのみ)で
オードブル・スープ・メイン・デザート・パン・コーヒー
奥様の忘年会に最適やなぁい
夜も3800円と5000円の内容充実なコース
これはクリスマスを楽しみにグランディール行くしかないね
高橋忠亀翁 功労賞受賞記念碑完成祝いです
この方は土佐文旦の生みの親で
山北みかんが市場にない時期にみかん出荷しようと奮闘し
九州文旦の穂木から育てたみかんと
小夏に高接ぎした穂木を育て出来たのが土佐文旦
開発・普及の功績が認められ昭和38年11月23日県勢功労賞が授与されました。
現代の名工・島田シェフが本日のお料理について
楽しくご紹介してくれました
土佐文旦は今では土佐市はもちろん、
高知県を代表するの特産やし
全国でもファンの多い果物
本当においし~い
ネット通販なら土佐市文旦農家の白木果樹園がめちゃくちゃ有名
さて、文旦の勉強はここまでで
グランディールのおいしいお料理をご紹介
北欧サーモンと土佐沖ブリのタルタル
春野フレッシュキャビア金箔乗せ
いきなりキャビアに金箔
これだけで満足
注目は春野キャビア
オードブルは
フォアグラのポワレ バルサミコソース
冬りんごと朝どれ大根ステーキ
りんごと大根とフォアグラを一緒に食べたら
口の中でステキなハーモニーが広がるぅ
スープは
写真は無いけど(食べるのに夢中で・・・)
宇佐沖真鯛と十和椎茸の熱々パイ包み焼き
椎茸嫌いのだんな様が恐る恐る口にしたけど
完食!美味しかったの証拠です
お魚料理は
フレッシュイセエビとカニと地野菜の赤飯リゾット仕立て パイナップルみそ風味
おめでたいの席なのでお赤飯リゾット
斬新
お口休みは
土佐文旦のシャーベット
これはフレッシュ!!
加工品独特の苦味はなくて文旦の風味そのまま
売ってたら買う
メインは
粗切り土佐和牛とオニオンのシチュー
クリスマスも意識してツリーになってるとこばかり気になって
この写真・・・みなさんゴメンよ~
サラダは
ローストビーフサラダ 黒胡麻ソース
一番テンションが上がったのはこれ
お祝いデザート
マスクメロンの紅白ケーキ・パンプキンプリン
いちごのアイスクリーム
あんまり可愛いから
激写
だんな様が残したサンタ並べてう~んかわゆ~い
注目は土佐和紙落水紙でテーブルコーディネートされてるし
メニューも和紙のカードなのですよ
やる~
グランディール
今回は特別コースですので食べたい方は要相談ですよ
相談しなくても
12月25日までクリスマスディナー食べられますよ
なんとスペシャルクリスマスコース
ランチバージョンも
2000円(※ランチのみ)で
オードブル・スープ・メイン・デザート・パン・コーヒー
奥様の忘年会に最適やなぁい
夜も3800円と5000円の内容充実なコース
これはクリスマスを楽しみにグランディール行くしかないね
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